Sate Tahu Gotro (Kudus)

Bahan:

  • 300 gram gotro /bakal telur
  • 300 gram tahu, dipotong-potong
  • 300 ml air kelapa
  • 2 sendok makan BUMBU INTI KOKITA B
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 100 ml kecap manis
  • ½ sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Rebus gotro, tahu, air kelapa, BUMBU INTI KOKITA B, daun salam, dan lengkuas. Tambahkan kecap manis, dan garam. Rebus sampai meresap.
  2. Tusuk telur dan tahu bergantian.

Sumber : Saji “KOKIT 28 Kreasi Resep Masakan Khas Jawa Tengah”

Sop Ikan Kemangi

Bahan:

  • 2 ekor ikan nila, dipotong 3 bagian
  • 4 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
  • 5 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • ½ sendok makan garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 2 batang daun bawang, dipotong ½ cm
  • 1.000 ml air
  • 3 tangkai kemangi, dipetiki
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum.
  2. Tuang air. Aduk rata. Masak sampa mendidih. Tambahkan ikan dan cabai rawit. Aduk rata.
  3. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai matang.
  4. Tambahkan belimbing, daun kemangi, dan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.

Sumber : Saji “28 Resep Soto Dan Sop Segar Yang Nikmat”

Oper Kari Fiesta Nugget

Bahan:

  • ½ bungkus Fiesta Nugget Zoo, digoreng sampai matang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1.000 ml santan kental, dari 1 ½ butir kelapa parut
  • 2 sendok teh kari bubuk
  • 2 ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ¼ sendok teh wijen

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
  2. Tuang santan. Aduk rata. Didihkan. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kuah tinggal setengah.
  3. Bubuhi kari bubuk, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Masukkan Fiesta Nugget Zoo. Aduk sebentar. Angkat.

Sumber : Saji “Persembahan Penuh Cinta Dari  Fiesta”

Kering Bihun Bumbu Bali

Bahan:

  • 1 bks bihun, goreng merkar
  • 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 btg serai, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk

Bumbu halus:

  • 1 btr kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 bh cabai merah besar, buang bijinya
  • 4 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe, memarkan

Cara membuat:

  1. Goreng bihun di dalam minyak panas hingga mekar. Angkat. Triskan. Potong kasar.
  2. Tumis bubu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan garam, gulla, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk di atas api kecil sekali sampai menjadi bumbu kering.
  3. Masukkan bihun. Aduk rata. Angkat.

Sumber : Saji

 

Sayur Masak Kuah Tomat

Bahan:

  • 150 gr wortel, potong serong
  • 50 gr buncis, potong serong
  • 2 bh tomat merah, seduh, buang biji, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 btg seledri, ikat
  • 2 sdt kecap ikan
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 btg daun bawang, iris serong
  • 1.000 ml kaldu ayam, dari rebusan tulang ayam
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan seledri sampai harum. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata.
  2. Tambahkan wortel, buncis, dan tomat. Aduk rata. Masak sampai matang.

Sumber : Saji