Acar Kuning Bandeng

Bahan:

  • 2 ekor (1.000 gram) ikan bandeng, masing-masing dipotong 4 bagian
  • 2 tangkai kucai, dipotong 2 cm
  • 6 buah cabai rawit, msing-masing dibelah 2 bagian
  • 10 buah lokio
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh cuka
  • 250 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu perendam (haluskan):

  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 100 ml air
  • ½ sendok teh air asam jawa dari ½ sendok teh asam ditambah 1 sendok makan air

Bumbu halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan bandeng dengan bahan perendam, Diamkan 10 menit.
  2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
  3. PAnaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai rawit, lokio. Aduk rata. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampi mendidih.
  4. Masukkan ikan bandeng. Aduk rata. Tambahkan cuka dan kucai. Aduk rata.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply