Anyang Pakis

Bahan:

  • 300 gram pakis muda, disiangi
  • 75 gram taoge, direbus sebentar
  • 250 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
  • 50 gram ebi, direndam air hangat, ditiriskan, dihaluskan
  • 10 butir bawang merah, diiris tipis
  • 1 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang serai, diambil putihnya
  • 1 cm jahe

Cara Membuat:

  1. Rebus daun pakis sampai matang. Angkat. Tiriskan.
  2. Aduk rata bumbu halus, kelapa parut, ebi, bawang merah, dan air jeruk nipis.
  3. Tambahkan pakis dan taoge. Aduk rata. Sajikan.

Sumber : Saji

Leave a Reply