Asam-Asam Kepiting

Bahan:

  • 5ekor kepiting, siram air mendidih, siangi bersih
  • 2 sendok makan minyak
  • 10 butir bawang merah, bakar, memarkan
  • 3 siung bawang putih, bakar, memarkan
  • 5 buah cabai merah, bakar, memarkan
  • 10 cabai rawit, memarkan
  • 3 cm kunyit, bakar, memarkan
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 750 ml air
  • 1 buah kaldu ayam blok
  • 1 sendok makan garam
  • 8 buah belimbing sayur, masing-masing belah menjadi 2

Cara membuat:

  1. Potong kepiting menjadi dua, lepaskan capit, dan buang kakinya.
  2. Oanaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum dan layu.
  3. Masukkan kepiting, aduk rata. Tuangi air, masukkan kaldu blok, garam, dan belimbing sayur.
  4. Masak sampai kepiting matang. Angkat, hidangkan segera.

Sumber : Femina

Leave a Reply