Asem-Asem Mi Ayam

Bahan:

  • 200 gram mi lebar, direbus
  • 200 gram dada ayam fillet, dipotong kotak
  • 1.000 ml air
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 4 siung bawang putih, diiris halus
  • 8 butir bawang merah, diiris halus
  • 3 buah cabai hijau besar, diiris 1 cm
  • 3 buah cabai merah besar, diiris 1 cm
  • 3 buah cabai rawit merah, diiris
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
  • 1 buah tomat merah, dibagi 8 bagian
  • 10 gram asam jawa, dilarutkan di dalam 25 ml air
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan air, ayam, belimbing wuluh, dan tomat merah. Aduk rata.
  3. Tambahkan air asam jawa, garam, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga matang.
  4. Siram di atas mi.

Sumber : Saji “28 Resep Aneka Olahan Mi”

Leave a Reply