Avocado Mousse

Bahan :

  • 200 gram krim kental
  • 200 ml susu cair
  • 20 gram maizena
  • 25 gram gula pasir
  • 1/8 sendok teh garam
  • 100 gram white cooking chocolate, potong-potong
  • 2 kuning telur
  • 4 lembar gelatin, rendam, peras
  • 200 gram daging avokad, blender

Cara Membuat :

  1. Kocok krim kental sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
  2. Aduk rata susu cair, maizena, gula pasir dan garam. Rebus sambil diaduk di atas api sedang sampai meletup-letup dan kental.
  3. Tambahkan white cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai matang.
  4. Tambahkan gelatin. Aduk sampai larut. Angkat. Masukkan avokad. Aduk rata. Biarkan hangat.
  5. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim kental sambil dikocok perlahan.
  6. Tuang ke dalam gelas-gelas kaca kecil. Dinginkan.

Saran : Dinginkan sebentar campuran susu sebelum dimasukkan avokad agar tidak pahit.

Untuk 15 porsi

Sumber : 36 Resep Puding Kreatif


Leave a Reply