Ayam Bakar Kangkung

Bahan :

  • 1/4 cangkir minyak zaitun
  • 1/4 cangkir cuka balsamic
  • 2 daun bawang, iris tipis
  • 1/2 cangkir kemangi segar dikemas ringan, cincang, ditambah daun utuh untuk hiasan
  • 1 sdt merica
  • 6 bagian ayam tanpa tulang
  • Minyak
  • 3/4 sdt. garam, ditambah tambahan untuk kangkung
  • 12 daun kangkung yang besar
  • 6 tomat, iris

Cara Membuat :

  1. Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, cuka, daun bawang, kemangi cincang, dan merica. Simpan 3 sdm bumbu perendam ini. Tuangkan sisa bumbu perendam ke dalam kantong plastik besar dan tambahkan dada aya. Tempatkan plastik dalam mangkuk, dinginkan 1 jam, balik sekali.
  2. Panaskan tungku pembakar. Angkat ayam dari rendaman dan tempatkan di rak pembakaran. Masak ayam di atas api sedang, tambahkan bumbu yang tersisa di tas dan beri taburan 1/2 sendok teh garam, sampai matang, 6 sampai 8 menit per sisi. Pindahkan ayam ke piring dan tutup dengan foil.
  3. Semprotkan kedua sisi daun kangkung dengan minyak zaitun. Taburi dengan sedikit garam. Bakar sampai kecoklatan di tempat dan sedikit layu, 1 sampai 2 menit per sisi. Atur kangkung di piring dengan ayam.
  4. Aduk bumbu perendam pendiam dan sendok di atas tomat, taburi dengan sisa 1/4 sendok teh garam, dan hiasi dengan daun kemangi.

Resep : Michel Nischan

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply