Ayam Bakar Pedas Santan

Bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 1 cm jahe, dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 sendok teh garam
  • 1½ sendok teh gula merah
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ¼ sendok teh jinten
  • 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum.
  2. MAsukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
  3. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang. Angkat.
  4. Bakar diatas bara api hingga kecokelatan.

Sumber : Saji “28 Resep Sajian Serba Dipanggang

Leave a Reply