Ayam Bakar Rica-Rica (Manado)

Bahan:

  • 1 ekor ayam kanpung, bersihkan, belah menjadi delapan
  • 800 cc air
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk

Bumbu Rica-Rica:

  • 7 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 6 siung bawang merah
  • 1 buah tomat merah, iris
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
  2. Haluskan bumbu rica-rica, sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, jahe, dan ayam. Tambahkan dengan air, tutup pancinya, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat.
  4. Bakar ayam sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu.
  5. Sajikan ayam bakar rica dengan sisa bumbu memasak ayam dan nasi hangat.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply