Ayam Bumbu Rujak

Bahan :

  • 1 ekor ayam dipotong 12 bagian
  • 1 btr kelapa dibuat santan kental 250 ml dan encer 500 ml
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1 btg serai, dimemarkan
  • 1cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk purut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 6 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 7 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri

Cara membuatnya :

  1. Kukus ayam selama 10 menit agar lemaknya berkurang, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus, jahe, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
  3. Tuang santan encer sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ayam, garam dan merica. Masak terus di atas api sedang.
  4. Tambahkan santan kental, aduk hingga kental dan bumbu meresap.

Untuk : 12 porsi

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

aneka resep ayam


Leave a Reply