Ayam Cabai Tumbuk

Bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
  • 300 ml air
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 8 buah cabai hijau
  • 5 butir bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¾ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum.
  2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  3. Tambahkan air. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.

Sumber : Saji

Leave a Reply