Ayam Goren Telur Asin

BAHAN:

  • 300 gram dada fillet, dipotong kotak 3 cm
  • ½ buah jeruk nipis ambil airnya
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 100 gram maizena
  • Minyak untuk menggoreng

BAHAN SAUS:

  • 2 siung bawang putih, dicincang kasar
  • 2 batang kucai, diiris halus
  • 2 sendok teh saus tiram
  • ¼ sendok eh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 4 kuning telur asin matang, dihaluskan
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis

CARA MEMBUAT:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
  2. Gulingkan ayam satu per satu di maizena sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
  3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
  4. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
  5. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  6. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ayam goreng. Aduk sampai ayam terbalut rata telur asin.

Sumber : Saji

Leave a Reply