Ayam Isi Bayam Jamur

Bahan:

  • 3 lembar dada ayam fillet, kerat sisi bagian atas hingga menjadi kantung
  • ½ sendok teh kecap inggris
  • ½ sendok teh garam

Bahan Tumisan:

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 ikat bayam, petik
  • 100 gram jamur merang, cincang kasar
  • ¼ sendok teh garam
  • 2 sendok makan air

Bahan Pencelup:

  • 100 gram tepung terigu
  • 300 ml air es, hingga larutan agak encer
  • ½ sendok teh garam
  • 200 gram tepung terigu
  • ½ sendok teh baking powder

Bahan Saus:

  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 200 ml air
  • 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air

Cara Membuat:

  1. Lumuri ayam dengan garam dan kecap inggris. Sisihkan.
  2. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bayam dan jamur. Bubuhi garam, kaldu, dan air. Masak sampai air habis.
  3. Bila tumisan sudah dingin, masukkan ke dalam kantung ayam.
  4. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas tepung terigu. Goreng di atas api sedang hampir kecil, sampai matang.
  5. Saus, tumis bawang merah di dalam margarin sampai harum. Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan merica. Aduk rata. Tuangkan air. Biarkan mendidih.
  6. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletu-letup.
  7. Sajikan potongan ayam bersama saus.

Sumber : Saji

Leave a Reply