Ayam Krispi Hijau

BAHAN AYAM KRISPI:

  • 2 buah paha ayam atas bawah tanpa tulang, dipotong 1×6 cm
  • ¼ sendok teh garam
  • ½ sendok teh air jeruk nipis
  • ½ sendok teh kecap inggris

BAHAN PENCELUP (ADUK RATA):

  • 100 gram tepung terigu
  • 200 ml air sawi dingin dari 2 bonggol sawi hijau diblender bersama 175 ml air es
  • ¾ sendok teh garam

BAHAN PELAPIS (ADUK RATA):

  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • ½ sendok teh baking powder

PELENGKAP:

  • Nasi goreng

CARA MEMBUAT:

  1. Ayam krispi, lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis, dan kecap inggris. Diamkan 15 menit.
  2. Celup ayam ke dalam pencelup. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis, sambil dicubit-cubit supaya keriting. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan.
  3. Sajikan ayam krispi hijau bersama nasi goreng.

Sumber : Saji

Leave a Reply