Ayam Masak Daun Pandan

Bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
  • 1 sendok teh jeruk nipis
  • 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 6 lembar daun pandan, diiris
  • 3 batang serai, dimemarkan, diiris halus
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 700 ml air

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 cm kunyit, dibakar, dicincang
  • 2 cm jahe
  • 8 butir kemiri, disangrai
  • 1½ sendok teh garam

Cara Membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.
  2. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, serai, dan tomat sampai memdidih.
  3. Tambahkan ayam. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap.

Sumber : Saji

 

 

Leave a Reply