Ayam Masak Tekokak

Bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
  • 100 gr tekokak
  • 5 pucuk kemangi
  • 20 buah cabai rawit utuh
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 sdm minyak goreng
  • 400 ml air

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai rawit
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siaung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt terasi
  • 1 ½ sdt garam

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum
  2. Masukkan tekokak, kemangi, cabai rawit, dan serai sambil diaduk.
  3. Tambahkan potoangan ayam, aduk hingga berubah warna.
  4. Tuang air dan masak sambil ditutup hingga bumbu meresap dan matang.

Sumber: booklet sedap hidangan sebulan

 


Leave a Reply