AYAM NANKING

Bahan:

500 gr    dada ayam

2 btr       putih telur, kocok

100 gr    tepung sagu

5 sdm    minyak untuk menggoreng

2 sdm    margarin

1 sdm    kecap manis

1 sdm    kecap asin

1 sdm    kecap inggris

 

Bumbu perendam:

3 siung  bawang putih dihaluskan

1 sdm    kecap asin

2 sdm    kecap inggris

½ sdt     merica bubuk

 

Pelengkap:

Daun selada dan irisan ketimun segar

 

 

Cara Membuat:

  • Campur rata semua bumbu perendam, sisihkan.
  • Pukul – pukul tiap potong dada ayam hingga melebar dan ketebalan rata sekitar 1 cm. Oleskan bumbu perendam, biarkan 5 – 10 menit. Sisihkan sisa bumbu perendam.
  • Angkat satu persatu, gulingkan rata ke tepung sagu, tepuk – tepuk. Celupkan ke putih telur, gulingkan lagi ke tepung sagu. Lakukan sampai semua bahan habis, biarkan 15 menit di lemari es.
  • Panaskan minyak goreng di wajan datar, goreng tiap potongan ayam sampai matang kecoklatan, tiriskan. Saring sisa minyak, tambahkan margarin, sisa bumbu perendam, kecap manis, kecap asin dan kecap inggris. Setelah mendidih tuangkan ke atas dada ayam.
  • Sajikan dengan daun selada dan irisan ketimun segar.

 

Sumber: Indonesian-Chinese Cooking (Cherry Hadibroto)

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep ayam nanking chinese food


Leave a Reply