Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bahan:

  • 2 ekor ayam kampung
  • 1 ayam biarkan utuh untuk dijadikan ingkung

Bumbu:

  • 1 butir kelapa diambil santan secukupnya
  • daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, jahe

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar

Cara membuat:

  1. Goreng bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan ayan yang utuh.
  2. Tuangi santan sedikit demi sedikit sampai agak kental.
  3. Setelah setengah matang, panggang di atas arang/oven. lalu sebentar-sebentar tuangi sisa bumbu sampai habis, ditambah minyak.
  4. Setelah kecokelatan – diangkat.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Leave a Reply