Ayam Pelalah

Ayam Pelalah termasuk Masakan Khas Pulau Bali. Belum pernah ngerasain rasa Ayam Pelalah ini?  mudah banget lho cara buatnya, cobain yuk  menu resep masakannya.

Bahan :

  • 1/2 ekor ayam, potong-potong bagian
  • 1/2 sdm air jeruk limau/nipis

BUMBU DIHALUSKAN:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit

SAMBAL PELALAH, ULEK KASAR:

  • 3 buah cabai merah
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

  1. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga merata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
  2. Bakar ayam berbumbu di atas bara api hingga matang dan beraroma harum. Dinginkan, lalu suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
  3. Campurkan ayam suwir dengan sambal pelalah, tambahkan air jeruk limau/nipis. aduk rata.
  4. Sajikan segera.

Menu masakan ayam pelalah ini untuk 4 porsi.

 

Di kutip dari majalah Kartini no. 2319, 5-12 april 2012

 


Leave a Reply