Ayam Pop

Bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sensok makan garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan margarin, untuk menumis
  • 1.5000 ml air kelapa
  • minyak untuk mengoreng

Bahan sambal ijo petai:

  • 10 buah cabai hijau besar
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat hijau
  • 1 sensok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
  • 1 papan (15 buah) petai, dibelah dua

Pelengkap:

  • 250 gram daun singkong, direbus dengan ½ sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan ayam, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air kelapa. Masak sampai meresap. Tiriskan.
  3. Panaskan minyak goreng. Masukkan ayam. Goreng sebentar. Kupas kulitnya.
  4. Sambal hijau petai, kukus cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau. Giling kasar semua bahan kecuali tomat.
  5. Panaskan minyak. Masukkan sambal. Tambahkan petai dan tomat. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi garam dan gula pasir. Asuk sampai air mengering.
  6. Sajikan ayam bersama sambal hijau dan pelengkap.

Sumber : Saji “Olahan Ayam Lezat Kekinian”

Leave a Reply