Ayam Suwir Jeletot

Bahan:

  • ½ ekor (570 gram) ayam, dipotong-potong
  • 2 lembar daun salam, dipotong 2 bagian
  • 1 batang serai, dimemarkan, diiris

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 4 buah cabai rawit
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir

Bahan sambal (haluskan):

  • 8 butir bawang merah, digoreng
  • 4 siung bawang putih, digoreng
  • 15 buah cabai rawit merah, goreng
  • 3 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya, digoreng
  • 2 buah tomat dipotong-potong, digoreng
  • 1 ½ sendok teh terasi, digoreng
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh air jeruk limau

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
  2. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius 60 menit sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
  3. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya.

sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply