Ayam Suwir Serundeng

Bahan:

  • 1 butir kelapa, parut, sangrai
  • 2 dada ayam
  • 500 cc air
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembat daun jeruk purut
  • 2 sendok makan gula merah, iris
  • 3 sendok makan air asam
  • 5 sendok makan gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 butir kemiri
  • 12 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah, buang bijinya

Cara membuat:

  1. Didihkan air. Rebus ayam sampai empuk. Angkat. Suwir-suwir.
  2. Tumis bumbu-bumbu hingga harum. Beri sesikit air.
  3. Masukka ayam dan kelapa sangrai. Asuk rata. Angkat.

Sumber : Kumpulan Resp Mak Nyuss

Leave a Reply