Ayam Taliwang

Bahan :

  • 6 potong ayam bagian paha atas
  • 500 ml air
  • 3 sdm cuka
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 sdt garam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sdm air jeruk limau

Bumbu :

  • 10 butir bawang merah
  •  6 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 20 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt merica butiran

Cara membuat :

  1. Rebus ayam dan cuka hingga daging ayam berubah warna. Angkat. Tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
  4. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu tumis.
  5. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
  6. Masak hingga daging ayam matang. Angkat.
  7. Panggang ayam diatas bara api sambil diolesi bumbu hingga berwarna kecokelatan dan harum. Angkat.
  8. Sajikan dengan hiasan.

Sumber : Buku Aneka Ragam Resep Masakan


Leave a Reply