Ayam tangkap

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1 liter minyak goring
  • 8 tangkai daun salam koja
  • 4 lembar daun pandan, iris kasar
  • 1 cangkir air matang
  • 2 buah cabai hijau

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 sing bawang putih, haluskan
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • Air asam jawa secukupnya

Cara Membuat:

  1. Potong ayam menjadi 24 bagian, cuci bersih, remas dengan air perasan jeruk nipis
  2. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan 200 ml air matang
  3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu dan rendam selama 10 menit
  4. Panaskan minyak di wajan besar, goreg ayam sampai kecoklatan
  5. Masukkan irisan bawang merah, daun salam, daun pandang dan cabai hijau. Goreng kembali
  6. Angkat, tiriskan dan hidangkan segera dalam keadaan panas


Leave a Reply