Sup Ayam Telur Puyuh

Bahan:

  • ½ sendok makan ebi seduh, memarkan, sangrai
  • ½ ekor ayam
  • 1.750 ml air
  • 3 buh pekak
  • 2 cm kayumanis
  • ½ buah bawang bombay, iris
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 buah cengkeh
  • ½ sendok teh merica hitam utuh
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 1 ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang, potong-potong

Bahan pelengkap:

  • 15 butir telur puyuh, rebus
  • 1 ikat kecil daun ketumbar, petiki
  • 2 butir telur, dadar tipis, iris-iris
  • 8 buah cabai rawit merah, potong-potong besar
  • 2 buah daun bawang, iris-iris
  • 2 buah jeruk nipis, potong-potong
  • 4 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

  1. Rebus ayam sampai matang. Angkat. Ambil kaldunya 1.500 ml. Suwir-suwir ayamnya.
  2. Rebus kembali kaldu bersama ebi, pekak, kayumanis, bawang bombay, jahe, cengkeh, dan merica hitam sampai harum.
  3. Tambahkan kecap ikan, garam  dan gula pasir. Rebus sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk sampai matang.
  4. Letakkan ayam dalam mangkuk. Tuang kuah. TAmbahkan pelengkap diatasnya.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply