Ayam Tulang Lunak

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 bungkus ragi instan
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 400 cc santan
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok makan garam

Cara Membuat :

  1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan. Diamkan 5 jam. Lumuri ayam dengan bumbu lalu diamkan lagi 5 jam.
  2. Masukkan ayam ke panci presto tuangkan santan. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masak selama 1 jam.
  3. Keluarkan ayam dari panci presto lalu dinginkan.
  4. Goreng sampai matang.
  5. Siap untuk disajikan 🙂

Sumber : Buku Aneka Ragam Resep Masakan


Leave a Reply