Bahan :

1 ekor ayam, potong-potong

1/2 lbr daun kunyit, iris halus/kasar

3 lbr daun jeruk purut, iris halus/kasar

25 gr daun kemangi

2 batang daun bawang, potong 2 cm

1 lbr daun pandan, iris halus/kasar

2 batang serai, iris kasar

4 bh cabe hijau, iris kasar

1 sdt garam

1-2 sdm air jeruk nipis/lemon ikan

3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Dihaluskan :

7  bh cabe merah keriting

7  bh bawang merah

3 bh bawang putih

2 sdt kunyit

2 sdt jahe

2 buah tomat, cincang

1 sdm garam

Cara Membuat :

• Cuci bersih, lumuri dan remas ayam dengan 1 sdt garamair jeruk nipis, biarkan selama 10 menit.
• Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, daun kunyit, daun pandan, daun jeruk dan serai, aduk sampai ayam kaku, beri air lalu didihkan.
• Masak sampai ayam lunak, masukkan cabe hijau, daun bawang dan daun kemangi.
• Masak kembali sampai kuah mengental, lalu angkat.

Related posts:

1. Ayam Goreng Bawang Bumbu Kampung
2. Ayam Bakar Bumbu Gule
3. Pepes Ayam
4. Rica-Rica Ayam
5. Soto Ayam Pipil Jagung Manis