Babat Goreng Kari

Bahan:

  • 500 gram babat buku
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh kari bubuk
  • 1.000 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 sendok teh asam jawa

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 5 butir kemiri sangrai
  • ¼ sendok teh jinten

Cara membuat:

  1. Rebus babat di dalam air bersama jahe, daun salam sampai mendidih. Angkat dan buang airnya. Potong-potong
  2. Rebus babat, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, kari bubuk, garam, dan merica bubuk, dengan sebagian santan sampai meresap dan empuk.
  3. Masukkan santan sedikit-sedikit. Masak sambil diduk sampai meresap dan kental. Tambahkan air asam jawa. Masak sampai meresap. Dinginkan dan bekukan.
  4. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply