Bacem Bebek

Bahan :

* 1 Ekor bebek bersihkan dan potong potong

* 2 jeruk nipis ambil airnya dan jahe di parut

* Air kelapa dari 4butir kelapa

* Minyak goreng.

Bumbu :

* 10 butir Bawang merah

* 5 Butir Bawang putih

* Gula merah 1 ons

* Asam jawa secukupnya

* Daun salam, lengkoas, garam secukupnya

Cara Membuatnya:

  1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan parutan jahe, diamkan kira kira 1/2 jam.
  2. Rebus bebek dengan air kelapa dan bumbunya didihkan hingga ayam masak dan lunak biarkan bumbunya meresap.
  3. Goreng bebek dalam minyak panas kira kira 10 menit, angkat.

Sajikan dengan sambalĀ  cabe ijo :

  • 250 gr cabe hijau
  • 50 gr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah tomat hijau
  • garam dan gula putih secukupnya.

Tumbuk kasarĀ  semua bahan sambal lalu tumis hingga harum dan sajikan beserta goreng bebek bacem.

Leave a Reply