Bakpao Ayam Opor

Bahan biang:

  • 300 gram tepung terigu protein rendah
  • 1 ½ sendok teh ragi instan
  • 10 gram gula pasir halus
  • 140 gram air

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • 1 sendok teh baking powder
  • 50 gram gula pasir halus
  • 150 gram air
  • 50 gram mentega putih
  • ½ sendok teh garam
  • 3 batang daun kucai, diiris halus

Bahan isi:

  • 2 buah paha ayam, dicincang kasar
  • 200 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
  • 1 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 1 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sendok makan bumbu opor instan
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 100 ml santan kental istan
  • 2 tangkai kucai, iris-iris
  • 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu opor instan. Aduk rata. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan kentang, garam, merica, dan santan. Masak hingga matang dan meresap. Tambahkan kucai. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuang air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 ½ jam sampai dua kali mengembang.
  4. Campur biang, tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air. Uleni rata. Masukkan sisa air. Uleni sampai kalis.
  5. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan daun kucai. Uleni menyebar.
  6. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bunga. Diamkan 40 menit sampai mengembang. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.

Sumber : Saji “28 Resep Roti Oven, Kukus & Goreng Layak Jual”

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply