Bakso Ayam Isi Nanas

Bahan:

  • 1 kg daging ayam giling
  • 6 siung bawang putih, goreng, haluskan
  • 3 sdt garam (secukupnya)
  • 150 g tepung tapioka
  • 3 btr telur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 sdt kecap asin
  • 3 sdt minyak wijen

Bahan Isian:

  • 300 g nanas, jerang dengan 50 g gula pasir

Sambal:

  • 10 bh cabai merah, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt kecap asin
  • 100 g gula pasir
  • 1 sdm cuka
  • 750 g kaldu daging
  • 1 sdm tepung maizena + 3 sdm air

Cara Membuat:

  1. Blender ayam, bawang putih, dan garam sampai lembut. Tuang ke baskom, tambahkan tepung tapioka dan telur sambil dibanting-banting hingga kalis.
  2. Masukkan merica, kecap asin, dan minyak wijen, banting-banting lagi hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan nanas, lalu sendokkan adonan yang keluar dari antara ibu jari dan telunjuk, masukkan ke dalam air mendidih hingga terapung. Sajikan dengan sambal.
  3. Sambal: rebus air, cabai, bawang putih, kecap asin, garam, gula pasir, dan cuka sampai mendidih. Kentalkan dengan campuran kaldu dan maizena, aduk hingga meletup-letup, angkat, dinginkan.
  4. Sajikan bakso dalam piring kecil dilengkapi dengan sambal.

Sumber : Resep Sajian Pesta Rendah Kalori

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply