BAKSO IKAN KENYAL-KENYOL (resep asli dari Ummi Zaidan)

Bahan dan bumbu :

  • 600 gram fillet ikan tenggiri
  • 7 butir bawang putih kupas kulitnya goreng sampai ke emasan angkat, tumbuk
  • 1/2 cup tepung maizena
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt merica halus
  • garam secukupnya
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 1/2 sdt baking powder
  • 2- 3 keping es batu kalo gak pake pun gak apa kasih air es, jika adonan ter lihat keras, kasih 2-3 sdm air es

Cara membuat :

  1. Campur semua bahan dan bumbu lalu blend sampai halus.
  2. Kemudian pindahkan adonan baso yang sudah halus tadi ke wadah.
  3. Siapkan air yang sudah diberi bumbu atau kita bisa gunakan air bekas rebusan ayam.
  4. Kemudian nyalakan kompor rebus sebentar lalu matikan api .. Ingat airnya hangat saja, supaya hasil baksonya bagus kenyal dan matang nya sempurna.
  5. Cetak adonan dengan menggunakan tangan dan sendok kecil.
  6. Setelah semua adonan selesai di cetak, nyalakan apinya lagi, masak sampai pentol bakso mengapung.
  7. Kalo sudah mengapung tandanya sudah matang, dan kompor segera di matikan !!!!!!!!!

Selamat mencoba semoga bermanfa’at ….^___^

Leave a Reply