Balinese Fish Soup

Bahan:

  • 12 ekor udang
  • 300 gr ikan tuna fillet, potong dadu 2 cm
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Kaldu:

  • 2 liter air
  • 8 butir bawang merah, iris
  • 2 batang serai, iris
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 4 buah cabai rawit merah, iris
  • 2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Lumuri udang dan fillet tuna dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit,mlalu tiriskan.
  2. Kaldu: Rebus air dengan api kecil bersama bawang merah, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, cabai rawit merah, dan garam hingga mendidih. Angkat, lalu saring.
  3. Panaskan kembali kaldu di atas api kecil. Masukkan udang dan fillet ikan. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat.
  4. Sajikan selagi hangat.

Sumber : MCI

Leave a Reply