Banana Christmas Stollen

Bahan :

  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 30 gram gula pasir
  • 1/2 bungkus ragi instan
  • 1 kuning telur
  • 135 ml susu cair
  • 50 gram margarin
  • 1/4 sendok teh garam
  • 200 gram fruit mix (ceri merah, ceri hijau, kismis), direndam dalam 2 sendok makan rhum

Bahan Isi :

  • 2 buah pisang tanduk, direbus
  • 1 sendok makan margarin
  • 25 gram gula palem

Cara membuat :

  1. Isi : panaskan margarin. Tambahkan pisang dan gula. Tumis sampai pisang terbalut larutan gula. Angkat dan sisihkan.
  2. Roti : campur tepung, gula, dan ragi. Tambahkan kuning telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan buah. Uleni sampai buah menyebar rata. Diamkan 30 menit.
  4. Kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi 2. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  5. Masing-masing adonan digiling melebar. Isi dengan pisang. Lipat 2. Rapikan sehingga berbentuk oval. Diamkan 30 menit.
  6. Olesi susu evaporated. Oven 20 menit dengna suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

Sumber : Sedap Sekejap Pemula

 


Leave a Reply