Bandeng Bumbu Bali

Bahan:

  • 2 ekor bandeng (700 gram)
  • 2 ruas kunyit
  • 8 buah cabai merah dihaluskan
  • 4 butir kemiri dihaluskan
  • 1 ruas jahe dihaluskan
  • 7 siung bawang merah dihaluskan
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 2 buah tomat potong empat
  • 1 batang serai dimemarkan
  • garam dan gula merah sesuai selera
  • 3 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

  1. Bersihkan dan potong ikan sesuai selera. Lumuri garam dan kunyit yang dihaluskan bersama. Diamkan selama 15 menit baru goreng sampai matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai sampai harum. Tambahkan 100 cc air, tomat, kecap, garam dan gula meah.
  3. Setelah kental masukkan ikan goreng di atas. Aduk dan segera angkat dari api.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Leave a Reply