Bandeng Duri Lunak Bumbu Merah

Bahan:

  • 5 ekor bandeng duri lunak, siap beli, masing-masing potong dua
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Haluskan:

  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 3 cm jahe
  • 5 cm kunyit
  • 6 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh terasi, bakar
  • 1 buah tomat, celup air mendidih, kupas, buang bijinya
  • 3 sendok makan air asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, goreng bandeng sampai kering. Angkat, tiriskan.
  2. Panaskan 4 sendok makan minyak bekas menggoreng bandeng.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat.
  4. Taruh ikan bandeng goreng dalam piring saji. Siram dengan bumbunya.

Sumber : Femina

Leave a Reply