Bandeng Panggang

Bahan:

  • 1 kg ikan bandeng dibersihkan, lumuri garam. Diamkan 1 jam
  • 1 piring makan daun kemangi
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 cm jahe
  • 5 cm laos
  • 6 buah cabe merah
  • 5 buah rawit merah
  • 2 buah tomat merah
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan salam, dan serai.
  2. Angkat dari atas api dan masukkan daun kemanhi.
  3. Siapkan pinggan tahan panas, letakkan ikan bandeng di atasnya.
  4. Tuang bummmbu yang sudah ditumis tadi.
  5. Panggang dalam oven tahan panas selama 45 menit.

Sumber: Booklet Swara Kartini


Leave a Reply

%d bloggers like this: