Bawal Goreng Asam

Bahan:

  • 1 ekor  Ikan bawal (kerat-kerat)
  • 1 ruas  Kunyit
  • 1 buah  Jeruk nipis (ambil airnya)
  • Garam secukupnya

Saus cuka:

  • 2 siung  Bawang putih (memarkan)
  • 10 buah Bawang merah (kuliti saja)
  • 5 buah Cabai merah (potong serong)
  • 5 buah  Cabai hijau (potong serong)
  • 1 sdm cuka
  • 150 cc air
  • Gula pasir dan garam secukupnya

Cara memasak bawal:

  1. Parut kunyit lalu ambil airnya.
  2. Campur air kunyit dengan garam dan air jeruk, lumurkan pada ikan, diamkan 30 menit hingga meresap. Lalu goreng. Sisihkan.

Cara memasak saus cuka:

  1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bawang merah, cabai hijau, cabai merah, aduk sebentar (tidak sampai layu) lalu tuang air, tambahkan garam, gula, dan cuka. Masak sampai cabai dan bawang sedikit layu.
  2. Tuang saus cuka diatas bawal.

Selamat mencoba.

 


Leave a Reply