Bebek Goreng Rambut

Bahan:

  • 2 potong daging bebek, bagian paha
  • ½ sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 5 cm lengkuas, parut halus
  • 250 minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • ½ sdt garam
  • ½ sdm gula pasir

Cara membuat:

  1. Lumuri bebek dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus hingga harm dan matang, tambahkan air.
  3. Masukkan bebek dan lengkuas parut, aduk ratta, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
  4. Goreng bebek dalam minyak panas hingga berubwarna kuning kecoklatan.
  5. Angkat dan hidangkan.

Sumber: Booklet LeZAT Pemula

Leave a Reply