Bebek Panggang Kelapa

Bahan:

  • 2 potong daging bebek, bagian paha
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, parut
  • 1 sdt garam
  • 250 gr kelapa kering siap pakai, untuk taburan
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1 buah bawang Bombay, potong ½ lingkaran
  • 500 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm merica hitam, haluskan
  • 1.2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Lumuri bebek dengan air jeruk, bawan putih, jahe dan garam. Remas-remas, diamkan selama 30 menit.
  2. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, masukkan bebek.
  3. Tambahkan air kecap manis, saus tiram, masak dengan api kecil. Masak hingga bumbu meresap dan daging bebek empuk. Angkat.
  4. Panggang bebek hingga kecoklatan dan seskali olesi dengan bumbu. Angkat.
  5. Sajikan bebek dengan taburan kelapa parut.

Sumber: Booklet LeZAT Pemula

Leave a Reply