Biji Salak Talas

Bahan :

  • 500 g talas pontianak kupas
  • 125 g tepung kanji
  • 1/2 sdt garam
  • pewarna makanan ungu muda (bila perlu)
  • 1 Ltr air untuk merebus
  • 1 Ltr santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 200 g gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • 100 g kelapa muda keruk

Saus Santan : Masak hingga mendidih

  • 400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

  1. Potong-potong talas, lalu kukus hingga matang, angkat. Haluskan selagi panas, sisihkan hingga dingin
  2. Campur 250 g talas halus, tepung kanji, garam dan sedikit pewarna, uleni hingga rata. Bentuk menjadi bulatan lonjong seperti biji salak
  3. Masak air dalam panci hingga mendidih, masukkan bulatan talas ke dalamnya. Masak di atas api sedang hingga mengapung, angkat, tiriskan
  4. Masukka sisa talas dan santan ke dalam blender, proses hingga galus. Campur gula, daun psndan dan garam dalam panci, aduk hingga gula larut
  5. Masukkan larutan tepung kanji, aduk dan masak hingga kuah mendidih dan mengental. Tambahkan bulatan talas dan kelapa muda, masak sebentar hingga bubur matang, angkat
  6. Pindahkan bubur biji salak ke dalam wadah saji, hidangkan hangat denga saus santan

Sumber : Manis Legit Untuk Berbuka

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

cara membuat kolak biji salak dari talas,keribang ungu biji salak
About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply