Biji Salak Tawas

Biji Salak Tawas
Recipe Type: Resep Snack
Author: Manis Legit Untuk Berbuka
Cook time: 1 hour
Total time: 1 hour
Serves: 6
Ingredients
  • 500 g talas pontianak kupas
  • 125 g tepung kanji
  • 1/2 sdt garam
  • pewarna makanan ungu muda (bila perlu)
  • 1 Ltr air, untuk merebus
  • 1 Ltr air santan dan 1/2 butir kelapa
  • 200 g gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • 100 kelapa muda keruk
  • Saus santan : masak hingga mendidih 400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa, 1/2 sdt garam, 3 lembar daun pandan, 1 sdm tepung beras larutkan dengan sedikit air
Instructions
  1. Potong-potong talas, lalu kukus hingga matang, angkat. Haluskan selagi panas, sisihkan hingga dingin
  2. Campur 250 g talas halus, tepung kanji, garam dan sedikit pewarna, uleni hingga rata. Bentuk menjadi bulatan lonjong seperti biji salak
  3. Masak air dalam panci hingga mendidih, masukkan bulatan talas ke dalamnya. Masak di atas api sedang hingga mengapung, angkat, tiriskan
  4. Masukkan sisa talas dan santan ke dalam blender, proses hingga halus. Campur gula, daun pandan dan garam dalam panci, aduk hingga larut
  5. Masukkan larutan tepung kanji, aduk dan masak hingga kuah mendidih dan mengental. Tambahkan bulatan talas dan kelapa muda, masak sebentar hingga bubur matang, angkat
  6. Pindahkan bubur biji salak ke dalam wadah saji, hidangkan hangat dengan saus santan

 

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply