Bitterballen Udang Paprika

Bahan:

  • ¼ buah bawang bombay, dicincang halus
  • 50 gram udang giling
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 175 ml susu cair
  • ¼ buah paprika hijau, dipotong kotak kecil
  • ¼ buah paprika merah, dipotong kotak kecil
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • 25 gram keju cheddar parut
  • Minyak Goreng Bimoli untuk menggoreng
  • 2 sendok makan Minyak Goreng Bomoli, untuk menumis

Baha pelapis:

  • 2 putih telur, dikocok lepas
  • 100 gram tepung panir kasar

Cara membuat:

  1. Panaskan Minyak Goreng Bimoli. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan udang giling. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan yepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
  3. Masukkan paprika, garam, merica hitam, pala bubuk, dan keju cheddar parut. Aduk rata. Angkat.
  4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bila-bola. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Celupkan di dalam putih telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir kasar.
  5. Goreng di dalam Minyak Goreng Bimoli yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Sumber : Saji bersama Bimoli

Leave a Reply