Bola Hijau Saus Santan

Bahan :

  • 15 lembar daun suji, iris-iris
  • 5 lembar daun pandan
  • ± 50 ml air
  • 1 sdt kapur sirih
  • 1/2 sdt garam
  • 325 gr tepung ketan
  • ± 250 ml air hangat
  • 100 gr enting-enting kacang, tumbuk kasar

Kuah santan :

  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 3 sdm tepung beras
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Masukkan daun suji, daun pandan dan air ke dalam blender. Proses hingga halus, saring, sisihkan cairannya sebanyak 50 ml. Tambahkan air kapur sirih dan garam, aduk
  2. Taruh tepung ketan dalam mangkuk, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga lentur dan kalis. Tambahkan campuran air daun suji, aduk hingga warnanya merata.
  3. Ambil ± 1 sdm adonan tepung, bentuk bulat, pipihkan. Taruh 2 sdt enting-enting kacang di tengahnya, tutup kembali, lalu bulatkan. Lakukan hingga adonan habis
  4. Kuah santan : Masukkan bahan kuah santan ke dalam panci, jerang di atas api sedang. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat
  5. Masukkan bola-bola adonan ke dalam pinggan, tuang kuah santan. Kukus selama 30 menit hingga kuah santan agak mengeras, angkat

Sumber : Manis Legit Untuk Berbuka

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply