Bolu Gulung Pisang Keju

Bahan:

  • 5 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
  • 1 sendok makan air
  • 85 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram maizena
  • ΒΌ sendok teh baking powder
  • 100 gram margarin, dilelehkan
  • 1 buah pisang ambon, dihaluskan
  • 1/8 sendok teh esens pisang
  • 100 gram keju cheddar parut untuk taburan

Bahan isi:

  • 50 gram krim bubuk
  • 100 ml susu cair
  • 50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
  • 50 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

  1. Kocok telur, gula, pasir, emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan baking powder sampai mengembang.
  2. Masukkan campuran margarin leleh, pisang ambon, esens pisang sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven dengan api bawah suhu 190 derat Celcius 20 menit sampai matang.
  5. Isi, kocok krim bubuk dan susu cair sampai krimi. Tambahkan cokelat masak putih. Kocok rata.
  6. Oleskan isi di atas cake. Tambahkan keju di salah satu sisinya. Gulung dan padatkan. Oleskan tipis seluruh permukaan cake dengan sisa isi. Taburkan keju di atasnya.

Sumber : Saji “Antaran Lezat Penuh Kesan”

Leave a Reply