Bolu Kukus Tape Singkong

BAHAN:

  • 50 gram tape singkong, dihaluskan
  • 225 ml air soda tawar
  • 5 tetes pewarna kuning
  • 2 butir telur
  • ½ sendok makan emulsifier (SP/TBM)
  • ¼ sendok teh garam
  • 200 gram gula pasir
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • ½ sendok teh baking powder
  • 50 gram cokelat meises

CARA MEMBUAT:

  1. Blender tape, air soda, dan pewarna. Sisihkan.
  2. Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier 10 menit sampai kaku.
  3. Masukkan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan blenderan tape sambil diayak dan dikocok rata. Tambahkan meises. Aduk menyebar.
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dilpisi kertas roti. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api besar 10 menit sampai matang.

Sumber : Saji

Leave a Reply