Bahan :
- 3 buah singkong sedang
- 4 butir telur ayam
- 1 mangkok gula pasir
- 7 1/2 sdm santan kental
- panili dan garam secukupnya
Cara Membuat :
- Singkong ( yang sudah dikupas ) diparut kira-kira 1 mangkok, lalu diperas dan dikeluarkan airnya.
- Telur dan gula dikocok sampai buihnya naik ( mengembang ).
- Tuangkan panili, garam, santan sambil dikocok terus.
- Parutan singkong dimasukkan dan diaduk perlahan-lahan.
- Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan tepung sedikit ( biar tidak lengket ), tuangkan adonan tersebut lalu dibakar ( di oven ) seperti halnya membuat roti bolu biasa.
*****
