Bothok Ayam

Bahan:

  • 350 gram daging ayam
  • 4 buah hati ayam
  • 4 buah ampela ayam
  • 4 buah cabai hijau, iris serong
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 tangkai daun bawang, iris 1 cm
  • 1 butir telur, kocok
  • 200 ml santan
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam instan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus
  • 5 lembar daun salam
  • 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh

 

Cara Membuat:

  1. Rebus daging ayam, hati dan ampela secara terpisah. Angkat, lalu potong-potong.
  2. Campur dengan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, daun bawang, telur, santan, gula pasir, kaldu ayam, minyak goreng dan garam. Aduk sampai rata.
  3. Bagi campuran bahan menjadi lima bagian. Ambil selembar daun pisang, beri satu bagian bothok. Tambahkan dua buah cabai rawit merah dan selembar daun salam. Bungkus bentuk tum, lalu semat dengan tusuk gigi.
  4. Kukus selama 35 menit sampai matang dan padat. Angkat.

 

Aneka Masakan Ayam

 

 

Leave a Reply