Botok Ayam

Bahan:

  • 200 gram daging ayam
  • 5 buah hati ayam
  • 5 buah ampela
  • 10 buah telur puyuh direbus dan dikupas
  • 2 batang daun bawang dirajang
  • 5 buah cabai hijau dirajang serong
  • 1 butir telur
  • 5 siung bawang merah dirajang
  • 3 siung bawang putih dirajang
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 200 cc santan kental
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 5 lembar daun salam dibelah 2 bagian
  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus daging ayam, ampela dan hati hingga empuk, lalu potong kotak-kotak.
  2. Campur semua bahan terkecuali daun salam dan cabai rawit hingga tercampur rata tambahkan 50 cc kaldu hasil rebusan ayam.
  3. Ambil daun pisang letakkan daun salam. Tambahkan 2 sendok makan campuran daging ayam, hati dan ampela, 1 telur puyuh dan 1 cabe rawit lalu bungkus, lakukan hingga selesai, 10 buah.
  4. Kemudian kukus selaa 15 menit.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Leave a Reply