Botok Lele

Bahan:

  • 5 ekor lele, dipotong 3 bagian
  • 2 lembar daun salam, disobek-sobek
  • 3 cm lengkuas, diiris
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 8 buah belimbing wuluh, dipotong bulat ½ cm
  • 10 buah rawit merah utuh
  • 150 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 3 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat:

  1. Campur lele dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
  2. Tambahkan daun salam, lengkuas, garam, belimbing wuluh, rawit, santan, dan telur. Aduk rata.
  3. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran lele. Bungkus tum dan sematdengan lidi.
  4. Kukus diatas apai sedang 45 menit sampai matang.

Sumber : Saji

Leave a Reply